周黑鸭变成凶猛鸭

消费商场回暖，萎靡太久的周黑鸭，也总算尝到了甜头。

本年上半年，公司成绩暴增4.5倍，成为当之无愧的“凶猛鸭”。

这背面隐藏的“玄机”是，密布门店布局、全途径出售以及提高客单价等行动，拉动运营收入添加近20%。

特许运营是公司近年开足火力开辟的途径，其门店规划占比近6成，可收入奉献只要不到30%，单店运营功率，远不及自营门店。

现在，周黑鸭收入添加的火车头，仍得是自营。

01 成绩暴增4.5倍

曩昔一年，周黑鸭（01458.HK）出资者们鲜少体会过股价飙涨的味道。昨日，总算如愿以偿，开盘即大涨，全天涨幅9.38%，收报3.15港元，总市值75.07亿港元。

这是受16日晚间发表的中期成绩的影响。本年上半年，周黑鸭完成运营收入14.15亿元，归母净利润1.02亿元，同比别离添加19.8%和453.6%。

本年以来，消费回暖对一切快消品企业带来积极影响，周黑鸭相同如此。假如从内部来剖析，这是其途径布局和产品立异双双提速的成果。

期内，公司交通枢纽门店净增46家、商圈商业体及商超门店净增133家。别的，途径进一步下沉，社区门店已达860家。期末，公司门店规划为3706家，其间，自营1542家，特许运营2164家，掩盖全国28个省市自治区及直辖市内的339座城市。

自营门店仍是公司顶梁柱，完成收入7.51亿元，占比52.1%；特许运营、线上及其他途径别离完成收入2.14亿元、4.08亿元和0.41亿元，别离占公司收入15.2%、28.9%和2.8%。

本年上半年，公司也承受着较大的本钱压力，期内出售本钱6.72亿元，较上年同期添加31.9%，盈余空间被紧缩，毛利率同比削减4.36个百分点至52.5%。

日前，公司董事会已发表，将宣派中期股息每股本公司普通股0.12港元(相当于每股股份人民币0.11元)，总额约为2.63亿元。

02 半年多卖近2000吨

从销量来看，周黑鸭已逐渐回血。

本年上半年，公司鸭类及其他产品总销量15971吨，较上年同期多卖了1997吨，鸭及鸭副产品收入完成11.08亿元，同比添加19.27%。但这一数据较*时期距离甚远，要知道，2017年公司曾创下半年出售近2万吨（19461吨）的光辉记载。

周黑鸭的产品，大部分经过自营和特许运营门店来完成出售。这两类门店运营功率出现各异，自营门店半年单店收入约48.71万元，较上年同期添加约5.42万元；同期，特许运营门店单店收入约18.87万元，同比仅添加约0.48万元。

本年上半年，特许运营门店规划已占公司门店总量的58.39%，但运营功率还有待提高。

跟着鸭货越来越好卖，周黑鸭的客单价也毫不客气地涨了起来。本年上半年，均匀客单价为62.01元，比上年同期添加了2.88元。

03 全面提速

小学结业的重庆人周殷实，早年在武汉一菜商场靠卖怪味鸭发家，不几年就将小生意做大，上市之后坐上“鸭王”宝座。

可这个方位并不好坐。绝味食物的反超、煌上煌的加快扩张，以及新兴起的卤味品牌合围，都在要挟周黑鸭的商场位置。

前期，周殷实据守直营，让公司在卤味商场站稳了脚跟。后来，卤味商场千帆竞速，重财物投入的直营形式，拖了周黑鸭的后腿。

2019年末，周殷实约请宝洁前高管张宇晨加盟，后者又请来麦当劳特许经运营务前主干谢军，组成特许运营团队。

周殷实宣告，周黑鸭开端第三次创业。

2020年企业slogan晋级，将“会文娱更高兴”换成“没味道？就吃周黑鸭”，以愈加靠近顾客。

在张、谢两人主导下，特许经运营务从门槛500万元降至30万元，再降至单店全体出资8-10万元，作用马到成功，仅2022年特许运营门店已达1983家，占公司门店总数57.83%。

特许运营途径仅仅公司途径深化的一方面，在特许运营 直营外，还添加O2O形式。

这样一来，线下、线上，生鲜途径以及直播电商等，在各种途径以及消费场景里，这只鸭子已是无处不在。

除了在途径上开辟，公司自动投合年轻人商场，在产品、价格等方面大动手术。

现在的周黑鸭，从卤鸭制品逐渐延伸到素菜、鸡类等产品，本年上市的新品甜辣鸡腿，据称上市两个月，总销量打破96万盒。

微辣鸡腿是公司本年推出的微辣系列产品之一，用于掩盖想解馋却不太承受重辣的人群。事实证明，这种测验是成功的，本年上半年其终端含税出售额近3亿元。

在非鸭货品类，公司本年推出虾球系列，上半年完成终端含税出售额1.2亿元以上。

从吃辣到微辣，从鸭脖到虾球，从线下到线上再到全途径加快，周黑鸭一步步退让，也一步步生长，但追逐职业老迈绝味食物的路，还很长。