水饺2元一包，永辉超市开正品折扣店-国际期货

“600g水饺2元一包，420g炸鸡3元一包”。

最近，身在重庆的胡婧在永辉超市“捡漏”了不少冻品，社交平台上不少网友也示意，“现在去永辉，保质期还剩2、3个月的冻货经常一折或者买一送一”，“我3块钱买了个保温汤杯”。

与此同时，有消费者发现，永辉超市门店有货架贴上“限量抢购，随时售罄”的标签。据领会，这是永超超市调优门店的新动作之一，即在门店中增设“正品折扣店”。

2023年，永辉超市分批次对门店举行调优，其数据显示，停止8月初，首批计划的近300家待调优门店，已完成近70%，部门焕新门店的二季度客流量环比增添了近10%。

时代财经领会到，所谓的“正品折扣店”，即永辉超市逐日重新品、网红商品及通例商品中选择一部门进入折扣商品池，凭证详细情形根据商品原价的七折、五折及三折举行销售，并同步在线上APP/小程序增设折扣专区，折扣商品笼罩休闲食物、生涯用品、米面粮油等多品类。

永辉超市方面告诉时代财经，该“正品折扣店”已经在部门门店上线，将逐步铺设至天下。

消费者对性价比的追求，令低价零售成为整个天下零售行业的主流趋势。自8月盒马、山姆、大润发等掀起“价钱战”以来，海内商超企业的低价竞争愈演愈烈。若是说山姆、Costco等付费会员店是中产的折扣店，那么传统阛阓的折扣店则更多笼罩一样平常消费者。

01 消费者爱买打折货，永辉被称作“穷人天堂”

李川最近挖掘了一个新的购物方式，在永辉生涯小程序的特价清仓区蹲守。“清仓区蔬菜、水果、肉类、生涯用品等品类齐全，有时刻买十几种商品合计才40多元”，他将其形容为穷人的天堂。

时代财经同样注重到，近期社交平台上有不少网友分享在永辉超市购置折扣商品的履历。而在折扣零售店各处着花之时，永辉的折扣店则姗姗来迟。

事实上，折扣店业态的本质并非无底线追求低价的恶性竞争，而是通过改造供应链，如产地直采、降低运输及储存消耗、精简人力、生长自有品牌等方式降低成本，从而为商品提供降价空间。

因此，与山姆等会员店的逻辑相似，零售折扣店想要在保证利润的同时压低价钱，无疑需要依托于壮大的供应链与议价能力。时代财经注重到，胡婧购置的低价水饺与炸鸡便来自永辉超市的自有品牌田趣。

一位农产物基地卖力人也曾对时代财经透露，其与某商超杀青无中央商相助后，将商品直接运送到商超客栈、门店，商品可以在物流和仓储环节降低约35%的消耗，节约的成本就可以部门让利消费者。

我在火锅店打工，还得会跳舞

据领会，今年以来，永辉在供应链方面动作一再。据《商业考察家》报道，永辉超市在团体与各省区分公司的团体级别大会中透露，今年9月最先，其生鲜供应链将大幅拓展自有买手营业，深入供应链源头，相对应的可能会削减面向供应商的采购份额。永辉超市董事长张轩松此前也示意，2023年将延续推进稳固、柔性、透明的阳光供应链建设。

上半年，永辉超市自有品牌供应链共引入了60多家莳植基地、源头供应商，配合推动自有品牌的创新研发，其中，形成战略相助供应商34家，订单莳植、产线包销供应商13家。财报显示，今年上半年，永辉超市实现营业收入420.27亿元，自有品牌销售额达19.5亿元。

02 商超价钱战延续，供应链仍是要害

事实上，培育自有买手团队、降低供应链成本并非一劳永逸。时代财经领会到，自山姆首店在美国开业以来，其采购团队已经有近40年历史，得益于采购团队不停地提升，山姆也一再对旗下瑞士卷等多款商品举行*降价。

山姆降价也倒逼盒马、永辉超市等不得不给出商品折扣。

今年7月31日，盒马“移山价”在北京、上海上线；8月21日，其将“移山价”扩展至广州、杭州、成都等15个都会。时代财经发现，停止现在该优惠流动仍在延续。

盒马CEO侯毅在接受联商网采访时示意，“若是我们（价钱战）竞争不外对手，就意味着消费者未来会选择别人而不是我们。以是我们的价钱力竞争不是一天两天，而是耐久状态。”

在推出“移山价”前，盒马已在2021年12月开出首家奥莱店，停止今年6月已到达68家。在2022年11月举行的供应商大会上，盒马CMO（首席商品官）赵家钰透露，盒马奥莱和邻里渠道销售额昔时同比增进高达555%，折扣店的远景可见一斑。因此，险些在相同时间，胖东来、家家悦、物美等头部商超企业也看到了折扣店的时机。

2021年10月，家家悦在潍坊寿光万达广场开出其售价折扣店，据悉，该店中商品售价较通例门店低10%-15%。昔时年内，其又陆续在章丘、莱芜、滕州、淄博等都会开店。

今年6月20日，家家悦又推出新的折扣店业态——好惠星好货折扣店。这家门店的运营模式较此前折扣店有所改变，店中所有商品从生产到包装到物流，由家家悦一手经办，以销售其自有品牌为主，这意味着家家悦同样走上了通过优化供应链降低成本的蹊径。9月28日，该业态第二家门店在济南开业。

去年下半年，物美在北京门头沟区的一家阛阓开出折扣店——美淘，该店位于物美卖场的出口通道处，面积约80平方米，主要售卖日杂百货、粮油米面和少数冻品。

去年6月，胖东来“批发集市”开业，与永辉超市的“正品折扣店”有相似之处，即在现有门店中专门开拓一块区域，选择特定的品类举行低价销售。据报道，为了提高物流效率，批发墟市的所有商品都由产地直接配送至门店，并不经由物流中央，这同样压缩了物流成本。

值得注重的是，商品价钱打折虽然能够吸引消费者大量涌入，但若是没有响应供应链的支持，而是靠牺牲利润换来销售和流量，那么对于本就利润率低的商超行业来说只会是“饮鸩止渴”。

（应受访者要求，胡婧、李川为假名）